在某些特定的应用领域，如食品加工、医疗器械、制药等，使用食品级润滑油是必要的。以下是一些原因：

1.安全性要求：食品级润滑油必须符合食品安全标准，不含有对人体健康有害的物质。在食品加工过程中，润滑油可能与食品接触，如果使用非食品级润滑油，可能会导致食品被污染，对人体健康造成潜在风险。

2.食品质量保证：使用食品级润滑油能够确保食品的质量和卫生安全。食品级润滑油具有良好的耐高温性能和稳定性，能够在食品加工过程中提供可靠的润滑效果，避免润滑油残留或挥发对食品质量产生不良影响。

3.法规要求：在一些国家和地区，法规要求在特定的应用领域中使用食品级润滑油。例如，美国食品药品监督管理局（FDA）对食品级润滑油有明确的规定，要求在与食品接触的设备上使用符合FDA标准的润滑油。

4.保护设备：食品级润滑油具有良好的润滑性能和抗腐蚀性能，能够保护设备的正常运行和寿命。在食品加工设备中，润滑油可能与设备的密封件、橡胶件等接触，如果使用非食品级润滑油，可能会导致材料老化、膨胀等问题，影响设备的使用寿命。

综上所述，使用食品级润滑油是为了确保食品安全、保证食品质量、遵守法规要求和保护设备。在涉及食品加工等特定领域时，选择合适的食品级润滑油非常重要。

使用食品级润滑油还有以下一些优势和好处：

1.无异味和无毒性：食品级润滑油通常是无异味和无毒性的，不会对食品的味道和质量产生影响。这对于食品加工行业来说非常重要，因为任何添加到食品中的异味或有毒物质都可能导致产品被拒绝或受到投诉。

2.耐高温性能：食品级润滑油通常具有良好的耐高温性能，能够在高温环境下保持稳定的润滑性能。在食品加工过程中，可能会有高温操作，如烘烤、炸炒等，使用耐高温的食品级润滑油可以确保设备的正常运行和润滑效果。

3.抗氧化性能：食品级润滑油通常具有良好的抗氧化性能，能够抵抗氧化反应和沉积物的形成。这有助于延长润滑油的使用寿命，并减少设备维护和更换润滑油的频率，从而降低成本。

4.环境友好：食品级润滑油通常是生物降解的，对环境影响较小。当润滑油泄漏或进入环境时，它们会更容易分解和降解，减少对土壤和水源的污染。

总的来说，使用食品级润滑油在食品加工和其他特定领域中是必要的，它们不仅满足安全和法规要求，还具有良好的性能和环境友好特性。选择合适的食品级润滑油可以确保食品的安全和质量，并保护设备的正常运行和寿命。