一、冻干机的分类：

根据不同的用途，冻干机可以分为：

1、实验室用冷冻干燥机：

主要用于生物制药、食品加工等工业领域，用于对微生物进行浓缩和干燥。如细菌的浓缩、蛋白质的提取以及病毒类制品的制备等。这类机器主要采用真空冷冻干燥法或减压低温冻结法进行操作。其结构主要由真空系统（抽真空）、制冷系统（降温）、温度控制系统及安全装置组成，并配有自动记录仪和电脑控制系统以控制整个工艺过程。

2、工业级冷冻干燥机：

主要用于化工产品、医药产品的原料生产及脱水处理；适用于各种物料包括液体、气体和固体颗粒状物料的低温速冷与冻结；具有高效节能特点；可广泛应用于化工行业中的热敏性物质的脱水作业中。

3、食品级冻干机：

用于果蔬脆片的制作和生产蔬菜罐头等产品，是食品加工过程中必不可少的设备之一.可用于各类果蔬脆片的生产.也可应用于水果罐头的制作和生产中.在肉类制品的生产中应用广泛.由于该设备的性能可靠且使用方便等特点被广泛用于肉制品行业的生产当中。

4、医用级冻干机：

用于医疗器械的生产制造中。

二、冻干机的优点：

1、节省能源：

由于采用真空冷冻干燥方法，使空气能直接进入物料内部被加热而达到快速冷却的效果；同时由于没有高温加热元件的存在，所以大大降低了能耗成本。（传统的方法需要加热器将水从液态变成气态再冷凝成液态）传统的蒸发式热泵烘干机组一般功率为～KW/h左右（视具体型号而定），但采用这种新型技术后只需要40～50KW/h左右的功率就能达到同样的效果了。（因为不需要高温加热元件）。

2、节约用水：

与传统的技术相比更省水省电.（传统的方法需要经过一个由泵循环送水的过程）传统的蒸发式热泵烘干机组一般功率为～kw/h左右，（视具体型号而定），但采用这种新型的技术后只需要40～50kw/h左右的功率就能达到同样的效果了。（因为不需要高温加热元件）。

3、减少污染：

由于采用的是低温冻结方式使得物料内部的酶活性得到很好的保护从而避免因酶促反应产生的有害物质造成环境污染；传统的方法需要通过蒸汽来解冻。