在朴素的君和堂中医馆

有一位传说的老药工

本年曾经90岁高龄了

依然身轻如燕

天天保持亲手做3料药丸

指点门徒熬膏制药

他，即是金陵非物资文明遗产

“杨氏中药炮制本领”传人

——杨文琪爷爷

15岁门徒做药，于今已75年

杨文琪诞生在江苏江都周家楼镇，祖辈自清朝就开端谋划中药材买卖并缔造“恒德堂中药店”，是中药世家。

“恒德堂中药店”是周家楼镇东街的百老大药铺，杨文琪的父亲杨子斌是药店东家，也是他熟悉中药材的启发先生。

15岁时的杨文琪遵父亲之嘱，赴泰州“翟泰和药店”拜东家翟邦俊为师，正式开端进修百般中药材的加工炮制本领，那是年。

师傅、师娘平和可亲，对年青的门徒们很看护，杨文琪学得用心，不偷懒，也同意卖气力。固然办事前提很辛苦，通常吃的都是青菜萝卜；有的地点空间小，人都站不起身来；研磨药材要人为推磨，枯燥要手拉风箱，有意就要赤膊干上一全日……

今后的70多年，他一贯在做药熬膏。年，杨老荣获国度医药经管局颁布的“老药工”光荣文凭。

在这个机械渐渐替代人为的时候，“老药工”不光是一个快被忘却的辞汇，更是一种稀缺的资本。固然目前良多设置都上进了，但在炮制的急迫枢纽，杨老照旧保持本身的手工活。

目前，杨爷爷在君和堂中医馆天天上班，除了天天保持亲身做药外，还将本身的中药炮制本领教学给门徒们。

古训有言：“炮制虽繁必不敢省人为，品尝虽贵必不敢减物力。”保守的中药炮制本领，通过悠久的史书进展，早已老练。

浸、泡、锻、煨、炒、蒸、煮，一药一方，工序繁冗，然则收益并不高，是以同意进修它的人越来越少，跟着老药工们纷纭离世，这门保守技能也后继乏人，面对着失传的境界。

在杨爷爷看来，机械的效率固然高，但人为制做配药，能对症下药，药效会更好，中医看病讲求一人一方，相同做药也得量文体衣。

“例如咱们手工做的药丸，会按照方剂中所用的药材、患者的年岁、性别敏捷调换它的巨细，绝对不会是一成不变的。但这个的确对照费时候，从拿到方剂到做成药丸，最少得要两天时候。

被选非遗的膏方炮制，牛在哪？

“闻到中药香，仙人也跳墙。”当前，90岁高龄的杨爷爷在南京享有“药王”的佳誉，光靠肉眼，他就可以区别百般中药材，而目前的药房，罕用药材也就-种。这还不是他最凶猛的地点。

他最专长的是中药炮制，他的金陵杨氏中药炮制本领被进入南京第三批市级非遗项目，此中熬制膏方更是一绝。良多人吃膏方认为找到名医，买到好药便可。真相上，膏方的成就何如，炮制工艺是关键。

“膏方的炮制工艺独特繁杂，请求也很高，一料膏方从开好方剂到熬制包装，熬膏方素来即是个本领活，它的工艺特地繁杂，须要阅历药材浸泡→煎煮→沉没→过滤浓缩→收膏→凉膏→分装等十多个枢纽，而这此中任何一个枢纽都不能省却。

先拿药材浸泡来讲，这是熬膏的第一步，它看起来很简略，但却相当有讲求。“有意候一料膏方有几十种药材，那在浸泡前你得先分类，由于不同的药材，须要浸泡的时候也不相同，有些三四个小时就可以够了，有些却须要十几个小时。

杨老说，药材浸泡以后会被煎煮两到三次，以后这些煎煮过的药汁会被搀和，而后拿去沉没，而沉没相同也要消费很万古间，有意大概是一夜。“固然花时候，但这道程序也不能少，否则出来的膏会有杂质，吃起来口感也不好。

”影响口感的，再有收膏机缘的把握。收膏是熬制膏方最关键的枢纽，它的机缘大概就在半分或许一分钟内，时候不到，稀了，过了，又太硬。杨老的牛气之处就在于，他能很好地把握这个机缘。

“快收膏的时刻，你搅一搅，看是不是像糖稀相同呈拉丝状，假如是，那就差未几快好了。”固然杨老描摹得很简略，但要详细把握，还得靠多年的阅历补偿和过硬的技能。

目前的药材，成就不如过去了？

杨老说，产地不同，药效就会不相同，道地药材是最佳的。

目前中药的用量太大了，例如过去，村落的六十岁老头有病就不看了，由于没钱；目前广泛都用中药诊疗。是以像桑葚子如许的药材，急着采摘，过去用的是黑色的，目前连青色的都在用了；

其余，良多地点进山都找不到药材了，有的药材产地被用来建高楼了；一些虫药，地鳖虫，蜈蚣等，过去一个大灶打开，底下都是这类虫，然则目前没有了。

由于盲目引种，中药材的道地性也在削弱；

再例如说犀角，只好用牛角替代，成就就差良多了。每个地点的药材有每个地点的特色，然则道地是最急迫的。

与杨爷爷熟谙的人城市说，爷爷为人谦恭，对药材的把控却反常的严刻。爷爷在炼制川贝雪梨膏的历程中，就曾甘心损失一些炼坏了的糖和蜜，也“绝不潦草”。

膏丸、散剂、汤药，哪一个更好？

杨老说，这个要按照病情来。中药有丸、汤、散、膏、丹等不同剂型，这和它们的起效时候、药理影响等有必要联络。

“丸”的读音在土话中与“缓”特地相近，是以大凡丸药，药效都对照呆滞，但却能久存体内。

“汤”的读音与“荡（扫荡）”很是类似，是以与丸药比拟，汤的药效来得迅猛。

“散”在中药方型中含散化之意，因而罕用来诊疗痼疾。

“膏”这类中药方型含膏滋之意，用于内服，有养身、强体成效。

朱丹在古代指的是矿物，用矿物炼制的中药，也就常被称为“丹”了。

药丸、膏方的技能越来越失传了，目前的年青人都不熟悉了。

老药工，有没有独特疼爱的药材？

有的，例如麝香，产自西南，光名字就有三四种。麝香为鹿科动物麝的雄性腺囊中的渗出物枯燥而成，是一种高等香料，假如在室内放一丁点，便会满屋幽香，耐久不散。

送来时像核桃巨细，加工，剖开来，装瓶。按照方剂用量和配药。跌打损伤，在患处一贴就行了，很巧妙的。我近来摔了一跤，拿咱们本身临盆的麝香膏药一贴，处置题目了。麝香还能够治脑卒中，痰迷心窍等。

害怕技能失传吗？

有人同意学的。我收过一些弟子，也给良多人讲过课。过去我在进修的时刻，即是本身研究、看书、问先生，渐渐补偿阅历。

目前去公园里兜兜转转，满园随处都是药草，本来每种东西都是药材，就看你懂不懂它的药性。我目前还在做丸散膏丹，学会的技能一辈子不会忘。

偌大年岁，何以还同意做这些事？

杨老说，他即是此中药房的看更人，做了一辈子的药工，其余甚么都不会。在世的日子，就得做事，不做事，不得食。

好医、好药，离不开好药师

几十年如一日，绝不潦草

是杨爷爷保持的倔犟

也是他对匠心的遵照

咱们有甚么原由不点Zan呢？

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